Ingredienti per 4 persone

• 300 g di ceci lessati
• 25 g di farina fioretto (farina di mais macinata finissima)
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o surgelato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento

• Frullate tutti gli ingredienti insieme, eccetto il sesamo. Assaggiate e aggiustate di sale. Se vi piace, aggiungete il sesamo che andrete ad amalgamare al composto con un cucchiaio di legno, abbandonando quindi il tanto amato e utile frullatore.
• Formate delle polpettine di 3-4 cm di diametro, disponetele su una pirofila rivestita di carta oleata e mettete in forno caldo (preriscaldato a 200 °C) per almeno 15 minuti. Fate cuocere fino a quando saranno dorate: dopo i primi 10 minuti di cottura giratele e procedete per altri 10 minuti.