Categoria: CIBO

CIBO, CULTURA, LETTURE, Natale, TRADIZIONE

Storie di Natale

22 Dicembre 2020

Ci vuole pazienza per il dolce buonissimo che la mamma prepara solo per Natale. Nessuna replica durante l’anno e per nessun’altra occasione, perché il giorno di Natale è unico, ha una sua magia e particolarità: è il giorno che dà compimento all’attesa, è il giorno della promessa che si avvera, è il giorno in cui […]

CIBO, Ricette

La Castagnella: dolce con farina di castagne e mele

11 Dicembre 2020

Ingredienti 150 g farina di castagne 2 mele 2 uova medie 3 cucchiai di olio di semi latte, quanto basta un pizzico di cannella 1/2 bustina di lievito in polvere Procedimento In un recipiente versare la farina, aggiungere le uova e amalgamare; poi versare l’olio, il latte, la cannella e il lievito e  mescolare bene. […]

BENESSERE, CIBO, food, SALUTE

Un caffè, grazie

30 Settembre 2020

Divino caffè il cui gusto rimane tutto il giorno in bocca. A. Rimbaud Il caffè fa male o fa bene? La scienza consiglia di non superare le 3-4 tazzine giornaliere, per non introdurre un eccesso di caffeina, anche se gli effetti di questa sostanza dipendono dal soggetto che può avere o meno una  metabolizzazione efficace. […]

Bambini, BENESSERE, CIBO, nutrizione

Latte vegetale e bambini

15 Settembre 2020

È sempre più frequente la richiesta da parte dei genitori di poter sostituire il latte vaccino con i cosiddetti “latti vegetali”, in età pediatrica. Richiesta legata sia a scelte alimentari vegetariane/vegane sia al timore che il latte vaccino possa nuocere. Come orientare la scelta?  Le bevande vegetali (soia, avena, riso, mandorla, cocco…) hanno un inferiore […]

CIBO, DISTURBI ALIMENTARI, nutrizione, prevenzione, psicologia, SALUTE

Chicco di Riso, studio di Nutrizione e Psicologia

3 Settembre 2020

“Perché non mi basta mai? Perché il cibo è diventata la mia ossessione, il mio chiodo fisso, dalla mattina alla sera non penso ad altro. Cosa mangio? Quando mangio? Perché mangio di nascosto dagli altri? Ma soprattutto perché i miei genitori non si accorgono di quanto io stia male? Per loro sono la figlia perfetta. […]

CIBO, CULTURA, EMOZIONI, LETTURE, Libri, TRADIZIONE

In origine…

15 Febbraio 2020

Il miraggio di tornare indietro nel tempo, all’origine di ogni cosa, ai primi due chicchi di grano che si sono abbracciati a formare il primo pane. cit. Caramagna

BENESSERE, CIBO, CULTURA, food

Inverno, tempo di cavolo nero

21 Gennaio 2020

Il cavolo nero più utilizzato è quello toscano che risulta essere particolarmente tenero e gustoso quando la stagione è molto fredda. Il cavolo può essere consumato crudo nelle insalate o come ingrediente di estratti o centrifughe oppure nella Ribollita e nella Farinata di cavolo nero, oppure su una bruschetta abbinato  con fagioli oppure come ripieno […]

BENESSERE, CIBO, CULTURA, food, SALUTE, TRADIZIONE

Tempo di feste, tempo di frutta secca

6 Gennaio 2020

In questo periodo dell’anno nelle nostre case non mancano questi frutti prelibati, buona fonte di grassi omega 6 e omega 3, nonchè di fibra e di altre sostanze importanti. Noci, mandorle, pistacchi, arachidi, datteri, albicocche e altri ancora spesso sono consumati a fine pasto, andando ad aggiungere una discreta quantità di calorie, considerato che in […]

BENESSERE, CIBO, food, LETTURE, Libri, Ricette

Ricetta – Insalata di gamberi e avocado

8 Settembre 2019

Ingredienti per 6 persone: 150 gr di valeriana, 1 avocado, 24 gamberi precotti e sgusciati , 10 nocciole tritate, succo di limone, 1/2 cucchiaio di senape, olio extra vergine di oliva q.b., sale e pepe. Emulsionare con una piccola frusta l’olio, il limone, la senape, sale e pepe. Mettere in una terrina la valeriana precedentemente […]

CIBO, food, SALUTE

Grigliare al barbecue sì ma segui alcune regole

8 Luglio 2019

L’American Institute for Cancer Research ci ricorda alcuni accorgimenti per ridurre il rischio della formazione di alcune sostanze cancerogene, quando si cucinano i cibi al barbecue. Innanzitutto precedere la grigliatura con la marinatura; grigliare diversi tipi di alimenti quali carni bianche oltre che rosse, pesce, verdure; utilizzare carni a cui è stato eliminato il grasso; […]

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi