L’assunzione errata di alimenti, sia nella quantità che nella qualità, può essere uno dei fattori principali nella determinazione di stati patologici quali:

• ipertensione arteriosa
• malattie dell’apparato cardiocircolatorio
• sovrappeso e obesità
• malattie metaboliche (aumento colesterolo e trigliceridi ematici)
• diabete tipo 2
• osteoporosi
• litiasi biliare e steatosi epatica (fegato grasso)
• carie dentarie
• gozzo da carenza iodica
• alcune forme di tumori.

Il rischio obesità, in particolare, è determinato oltre che da un eccesso di calorie introdotte, rispetto a quelle consumate, anche da uno stile di vita sedentario.

da salute.gov