Uno studio longitudinale di cinque anni pubblicato su BMJ Open ha evidenziato una correlazione tra mangiare lentamente, evitare di mangiare nelle due ore precedenti il sonno ed eliminare spuntini del dopo cena con uno stile di vita più salutare e con la perdita di peso.

Mangiare più lentamente permette infatti di avvertire il senso di sazietà, evitando di esagerare con il cibo. Anche la “consapevolezza” dell’atto del mangiare aiuta a ridurre i ritmi e a rallentare. Come?

Facendo bocconi piccoli, con pause tra un boccone e l’altro, appoggiando le posate sulla tavola, evitando distrazioni come l’uso del telefono e la TV, attivando tutti i sensi e ascoltando le sensazioni che derivano dal cibo, come si fa per una de-gustazione.

bibliografia

Dalle Grave R. Perdere e mantenere il peso. Un programma di modificazione dello stile di vita basato sulla terapia cognitivo comportamentale Verona: Positive Press; 2015.
Hurst Y, Fukuda H. Effects of changes in eating speed on obesity in patients with diabetes: a secondary analysis of longitudinal health check-up data. BMJ open. 2018;8(1):e019589.