Archive for: Dicembre, 2013
Obesita’:calorie addio, italiani creano indicatore qualita’ dieta IQD
La qualita’ di cio’ che si mangia conta piu’ del numero delle calorie, per mantenersi snelli. Dopo il conto calorico e l’ ‘indice di massa corporea’ o Bmi, nasce cosi’ l”indice di qualita’ della dieta’, IQD, un nuovo rapporto che permette agli specialisti di individuare se i cibi che si mangiano faranno o no ingrassare, […]
Noci e arachidi per una vita più lunga e più sana
Una dieta che contempli l’assunzione regolare di una modesta quantità di noci, noccioline, mandorle e altra frutta oleosa sarebbe in grado di abbassare fino al 20 per cento dei tassi di mortalità per qualsiasi causa. L’affermazione viene da un ampio studio di coorte realizzato da ricercatori del Dana-Farber Cancer Institute a Brigham della Harvard School […]
Menù di Natale 2013
Insalatina di carciofi freschi, valeriana, stracci di crudo e ricotta salata su crostini integrali Risottino Carnaroli mantecato al gorgonzola, pere Abate e noci Filetto di manzo con crema di radicchio di Treviso Patate Duchessa al Tartufo Dolce di Natale con crema calda al mandarino
Storia del panettone
L’origine del panettone è lombarda, anzi milanese. Sembra che esistesse già nel ‘200, come un primo pane arricchito di lievito, miele, uva secca e zucca. Nel ‘600 aveva la forma di una rozza focaccia, fatta di farina di grano e chicchi d’uva. Nell’800 il panettone era una specie di pane di farina di grano arricchito […]
Troppa spesa non giova al peso
Le donne che soffrono di disturbi alimentari compulsivi (abbuffate) sembrano avere un comportamento eccessivo anche al momento degli acquisti. L’hanno dimostrato alcuni ricercatori americani che hanno osservato 373 donne di etnia diversa (caucasiche e afro-americane) afferenti allo stesso centro di ostetricia/ginecologia che sono state esaminate comparando i risultati di un test validato che indaga sugli […]
Bigoressia, il male dei giganti d’argilla
Anoressia e bulimia, non sono più un disturbo di genere: i maschi sono la nuova emergenza. Il desiderio di possedere un corpo più muscoloso e più asciutto, una cronica insoddisfazione per il proprio aspetto fisico e un ossessivo “terrore” di perdere i propri muscoli e il proprio stato di perfetta forma raggiunto con pesanti allenamenti, regimi […]
Commenti recenti