Il cavolo nero più utilizzato è quello toscano che risulta essere particolarmente tenero e gustoso quando la stagione è molto fredda. Il cavolo può essere consumato crudo nelle insalate o come ingrediente di estratti o centrifughe oppure nella Ribollita e nella Farinata di cavolo nero, oppure su una bruschetta abbinato con fagioli oppure come ripieno […]
Ingredienti per 6 persone: 150 gr di valeriana, 1 avocado, 24 gamberi precotti e sgusciati , 10 nocciole tritate, succo di limone, 1/2 cucchiaio di senape, olio extra vergine di oliva q.b., sale e pepe. Emulsionare con una piccola frusta l’olio, il limone, la senape, sale e pepe. Mettere in una terrina la valeriana precedentemente […]
La cipolla deve essere tritata fine fine. Suggerisco di mettersene un pezzetto in testa per evitare la fastidiosa lacrimazione che si produce quando la si taglia. Il brutto di piangere tritando la cipolla non è il semplice fatto di piangere, ma è che, quando cominci, poi ti bruciano gli occhi e non smetti più. Non […]
Sì. Sono sempre più frequenti diagnosi all’età di 9-10 anni e sono legati soprattutto alla paura di crescere che si manifesta controllando l’alimentazione. La patologia che va a colpire i bambini in età prepubere, presenta conseguenze molto più gravi sul corpo e sulla mente. Un esordio precoce può infatti comportare un rischio maggiore di danni […]
La fame si confonde con tante altre emozioni quali ansia e paure, viene percepita come una sensazione spiacevole che deve essere assolutamente evitata e negata. E’ l’estremo controllo, caratteristico del disturbo alimentare, che impedisce di mangiare e di cedere alla fame, mentre in realtà la fame è presente ed è enorme. Nel Disturbo alimentare il […]
Il rapporto tra cibo ed emozioni nasce dalle primissime fasi della vita e mantiene forti valenze psicologiche per tutta la nostra esistenza. Il cibo, oltre che nutrire il corpo, suscita diverse e particolari sensazioni in base al momento che stiamo vivendo: da desiderabile e irrinunciabile a disgustoso e avverso quando assume un significato patologico. Cibo […]
” A te che non ti piaci mai e sei una meraviglia”
Corpi (in)desiderati Venerdì 15 marzo, dalle 10.30 alle 20.00, saremo lieti di accogliere a Chicco di Riso chiunque desideri ricevere consigli e informazioni sulla prevenzione e la cura dei disturbi alimentari. Sono previsti anche dei momenti di approfondimento sui temi che riguardano i Disturbi Alimentari. La partecipazione è libera. PROGRAMMA DEGLI INCONTRI: Ore 15.00 Dr.ssa Pamela […]
Ingredienti per circa 30 biscotti Zucchero 160 g Farina 00 350 g Burro (freddo di frigo) 110 g Sale fino 1 pizzico Miele 50 g Cannella in polvere 2 cucchiaini Noce moscata (da grattugiare) 1 pizzico Zenzero in polvere 2 cucchiaini Chiodi di garofano macinati 1 pizzico Bicarbonato ½ cucchiaino Uova (medio) 1 PER LA GLASSA Coloranti alimentari rosso q.b. Zucchero a velo 150 g Albumi 1 […]
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